Appeltaart van Lidia

Het recept:

taart lidiaDeeg: 300 gram bloem, 200 gram b0ter, 150 gram basterdsuiker, 1 ei, 1 eetlepel honing, zout
Vulling: 100 gram rozijnen, 1 citroen, 4 appels (goudrenetten of andere zure appels), ½ tl kaneel, 1 ei, 1 el melk, 1 el custardpoeder, 3 el abrikozenjam
Verder: springvorm va 24 cm

Werkwijze:
Verwarm de over voor  op 175 ‘C. Zet het rooster in het midden van de oven.
Bloem en zout mengen. Boter in stukjes snijden en daarna mengen met suiker, 1 ei en de honing. Alles goed kneden tot je een mooi deeg hebt. Stop het deeg 20 minuten in de koelkast.
Citroen wassen. De schil raspen, de citroen persen.
Appels schillen en in blokjes snijden van 2 cm. appel, rozijnen, citroensap, citroenrasp en kaneel mengen.
Het ei kloppen met melk en custardpoeder. Dit mengsel ook door de stukjes appel roeren.
Deeg uit de koelkast halen. De springvorm (bodem en 3 cm van de zijkanten) bekleden met tweederde van het deeg. Hierop de appelvulling leggen.
Rolletjes maken van de rest van het deeg en die gekruist op de appels leggen.
Taart in het midden van de oven 45 à 50 minuten bakken.
Abrikozenjam in een pannetje verwarmen. Als de taart uit de oven komt, smeer je de abrikozenjam over de bovenkant van de taart.
Smakelijk!

hoogtepunt 1 april

Ha, de wimpels zijn klaar!

IMG_20160401_110905
Heden voor het eerst gehesen: de nieuwe wimpels die komend seizoen gaan markeren dat het Landje open is als het Landje open is.
Om te beginnen elke vrijdagochtend en woensdagochtend.

hoogtepunt 8 maart

bramenborder

Karin en Dieuwertje aan het simultaan gras steken.
Niet op de foto: een retestrakke scheidlijn tussen bed en gras!
(Hier is een nieuwe border gecreëerd voor de nieuwe rabarberplanten.)

wilgen vlechten op zondag 6 maart

IMG_20160306_125007
We hebben drie soorten wilg op het Landje staan, en voor de grap hebben we dit keer, onder leiding van Hilde, elke wigwam van een andere wilgensoort gemaakt: een oranje, een groene en een roodbruine. Ze verschillen niet alleen in kleur, maar ook in stugheid en in vertak-lust. De verschillende karakters van de wilgen zie je terug in de wigwams: de wat barokke ijlheid van de roodbruine, de robuustheid van de groene, en de speelsheid van de oranje wigwam.
Het was een feestje om met dit oermateriaal te werken. Het was ook heel feestelijk dat het pas begon te regenen toen we klaar waren. En het voelde heel feestelijk om in een uur of twee tijd IMG_20160306_124619het wilgenvlechten in de vingers te krijgen!

hoogtepunten van vrijdag 4 maart

IMG_20160304_121708
In het kader van voorkomen dat de wilgen gaat schieten als je ze in de grond steekt, is de bast van de staken geschild die als staanders moeten dienen. En wat blijkt: onder die bruine bast zit een fluorescerend groen velletje!

 

 

IMG_20160304_155056

 

Hoe heerlijk dat er weer boeketjes op tafels staat! Helleborus met wilgentakjes.

 

Pagina 1 van 2912345...1020...Minst recente »